Cake pops
Para o bolo::

• 5 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de café de fermento
• 1 pote de doce de leite
• 10 palitos de sorvete normais ou próprios para festa
• Forminhas redondas para cortar (se desejar)

Para a cobertura::

• 500g de chocolate para cobrir
• Confeitos coloridos ou chocolate granulado para decorar
• Folhas de papel manteiga

• MODO DE PREPARO

  Bolo e montagem:

  1. Para fazer o bolo, comece batendo os ovos com o açúcar
  2. Em seguida, acrescente a manteiga, o chocolate, a farinha e o fermento
  3. Depois de bater tudo, asse a massa em forno baixo, em uma forma retangular, por 30 a 40 minutos
  4. Tire do forno, deixe o bolo esfriar e corte no formato desejado
  5. (Por exemplo, você pode cortar em formato redondinho com o auxílio de uma forminha ou, ainda, utilizar uma faca para cortar pedaços quadrados ou retangulares)
  6. Depois de cortar no formato desejado, pegue os pedaços de bolo, corte ao meio e recheie um dos lados com o doce de leite
  7. Coloque o palito bem no meio do doce de leite para que não tenha perigo de soltar na hora de pegá-lo e coloque a outra parte do bolo por cima
  8. Para que fiquem com uma consistência firme, leve os bolinhos recheados ao freezer e deixe-os lá enquanto você prepara a cobertura

  Cobertura:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria
  2. Em seguida, retire os bolinhos no palito da geladeira e banhe-os no chocolate
  3. Deixe escorrer para retirar o excesso de chocolate e coloque os confeitos ainda com a cobertura mole sobre uma folha de papel manteiga
  4. Aproveite que o chocolate está quente para polvilhar os bolinhos com os confeitos escolhidos
  5. Espere o tempo necessário para que o chocolate seque e pode servir em seguida

  Informaçães Adicionais

  • Dicas:
    
    Para servir os seus bolinhos no palito em festas, você pode fixar os palitos em um isopor e levá-los a geladeira até a hora de servir. Outra opção é colocá-los em uma travessa com os palitos virados para cima e decorá-los com um lacinho, fica lindo!

                                                  Bolo xadrez


                                              

Ingredientes* Massa clara - 3 ovos - 1 xícara (chá) de margarina - 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar - 1 colher (café) de sal - 2 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de leite - 1 colher (sobremesa) de fermento em pó * Massa Escura - o mesmo da massa clara, adicionando o chocolate - doce de leiteModo de Preparo Massa clara: Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, a margarina e o açúcar até clarear. Misture o sal com a farinha de trigo e junte à mistura de ovos, alternadamente com o leite. Retire da batedeira, acrescente as claras reservadas, o fermento e misture, delicadamente, com movimentos circulares. Unte e enfarinhe uma fôrma retangular de 22 x 34 cm, despeje a massa e asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 25 minutos. Em outro recipiente, prepare a massa escura do mesmo modo com que preparou a outra massa, apenas adicionando o chocolate misturado à farinha de trigo. Coloque no forno. Enquanto isso vá preparando uma cobertura para o bolo. Bata claras em neve e junte o açúcar, sem parar de bater, até obter o ponto de suspiro. Junte algumas gotas de limão e bata mais um pouco. Quando os dois bolos esfriarem, corte-os em tiras de 2 centímetros de largura. Use uma cartolina para que as tiras fiquem exatamente do mesmo tamanho. Num prato para bolo intercale as tiras, uma branca e uma escura, unindo-as com o doce de leite. Coloque cinco tiras no prato. Cubra-as com doce de leite e faça a segunda camada, começando com a tira escura. Faça uma terceira camada até terminarem as tiras. Cubra o bolo com a cobertura, usando o bico de sua preferência, mas deixe as pontas sem cobrir, para aparecer o xadrez. Se quiser, polvilhe confeitos coloridos, antes de secar.

                              Macarons

ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de clara de ovo
• 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado
• gotas de corante na cor de sua preferência
• 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

modo de preparo

Numa tigela misture clara de ovo e açúcar refinado. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade.

Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar duro (como clara em neve). Junte gotas do corante na cor de sua preferência. Desligue a batedeira e com o auxílio de uma colher junte farinha de castanha de caju e açúcar de confeiteiro. Isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam. Coloque a mistura num saco de confeiteiro.

Numa assadeira untada com manteiga e farinha de trigo (ou sobre uma fôrma de silpat) pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos).

Leve a assadeira para o forno pré aquecido a 100ºC por 10 minutos. Depois aumente o forno a 130ºC por mais 10 minutos.

DICA: não aumente mais que 130ºC para não rachar os macarons.

Retire a assadeira do forno e deixe os macarons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme.

Depois de frios, pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). Nesta cavidade coloque o recheio de sua preferência. É o recheio que dá o sabor ao macaron.

Preço vendido no mercado: de R$ 1,50 a R$ 2 (a unidade recheada)

Recheio de ganache

Ingredientes

• 150 g de creme de leite
• 300 g de chocolate meio amargo picado Modo de preparo

Numa panela em fogo médio coloque creme de leite e deixe ferver.

Numa tigela coloque chocolate meio amargo picado e junte o creme de leite (que foi fervido).

Misture bem até derreter o chocolate. Deixe esfriar e recheie os macarons

Recheio de mel com flor de laranjeira

Ingredientes

• 230 g de açúcar
• 60 g de água
• 3 claras
• 60 g de açúcar
• 340 g de manteiga gelada cortada em cubinhos

      Torta de limão                                                                           

ingredientes

Massa

• Um pacote de massa pronta sabor limão
• 4 ovos
• 1 copo de iogurte natural sem sabor
• 1 pacote de gelatina em pó sabor limão
• 1 copo de óleo (use o copo do iogurte como medida)
• 1 colher de café de fermento

Cobertura

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 limões

modo de preparo

Na batedeira, coloque a massa pronta de limão, a gelatina, e o iogurte natural. Aos poucos, vá adicionando o restante dos ingredientes para formar a massa (os ovos, o óleo e o fermento).

Unte uma forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Enquanto o bolo assa, comece a fazer a cobertura. Rale os limões para fazer raspinhas (para decorar). Depois, com os mesmos limões, esprema-os e coloque no liquidificador, junto com o creme de leite e o leito condensado. Bata até ficar bem homogêneo, coloque sobre o bolo ainda quente e depois, coloque as raspinhas de limão para decorar.

PAVÊ DE AMENDOIM

Ingredientes:

1/2 kg de amendoim torrado e moído
250 gramas de manteiga
400 gramas de açúcar refinado
3 claras batidas em neve
3 gemas
2 latas de creme de leite sem soro
200 gramas de biscoito de maisena
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Creme
Bata a manteiga e o açúcar, acrescente as gemas e bata mais um pouco. Adicione os outros ingredientes e misture até formar um creme bem homogêneo.

Depois, coloque um terço desta mistura numa forma ou pirex(ou forma de fundo removível), faça uma camada de bolachas e alterne até chegar na última camada de recheio, que deve ficar por cima. Voce terá três camadas de massa de amendoim e duas de bolachas. Leve à geladeira para tomar consistência.

Mousse de melancia

Ingredientes

1 kg de melancia cortada em cubos
1 ½ envelope de gelatina em pó, sem sabor, vermelha
8 colheres (sopa) de água 
1 lata de leite condensado 
1 lata de creme de leite 
Suco de ½ limão 
2 xícaras (chá) de chantilly batido
Óleo para untar

Modo de preparo

Bata no liquidificador a melancia e o suco de limão. Peneire e use 400 ml. Volte ao liquidificador com a gelatina em pó sem sabor vermelha já hidratada na água. Bata muito bem e acrescente o leite condensado, o creme de leite e o chantilly batido. Deixe bater por mais 2 minutos. Despeje a mousse em aros ou forminhas untadas, e leve à geladeira até endurecer por cerca de 2 horas. Retire e decore a gosto.

Casquinha de sorvete

 

INGREDIENTES

100g de margarina (½ xícara de chá)
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo (½ xícara de chá)
1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (200g)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (1/3 xícara de chá)

Recheio de Açaí:
1 banana prata descascada e picada
100g de polpa de açaí
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de xarope de guaraná natural

MODO DE PREPARO

Coloque numa batedeira a margarina e o açúcar mascavo e bata bem até formar um creme fofo (aprox. 5 minutos). Desligue a batedeira e adicione a de farinha de trigo, o chocolate em pó e misture até formar uma massa lisa e homogênea.

Em forminhas de empada (6,5 cm de diâmetro maior por 4 cm de diâmetro menor e 4 cm de altura) coloque a massa forrando o lado de fora e fundo de cada forminha fazendo uma camada bem fininha (0,5 cm de espessura). Coloque as forminhas viradas para baixo num assadeira e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Depois que esfriar retire a massa assada de cada forminha, coloque o recheio de sua preferência (sorvete, mousse, frutas com gelatina, creme de açaí) e sirva em seguida.

Recheio de Açaí

Coloque no liquidificador 1 banana prata descascada e picada, a polpa de açaí, o açúcar mascavo e o xarope de guaraná natural e bata bem até formar um creme homogêneo. Leve ao freezer por 1 hora. Retire do freezer 10 minutos antes de servir.